Рецепты

Тихоокеанская треска с лаймом, зеленью и пармезановой обсыпкой

Name: Тихоокеанская треска с лаймом, зеленью и пармезановой обсыпкой
Ingredients: 4 ст. л. оливкового масла; 4 × 100–150 г филе тихоокеанской трески; Измельченная цедра и сок одного лайма; 50 г свежих крошек белого хлеба; 1 ст. л. свежего измельченного укропа, орегано или петрушки; 50 г пармезана, натертого на мелкой терке; Соль и молотый черный перец; 4 тонких кружочка лайма

Ингредиенты (4 порции):

4 ст. л. оливкового масла
4 × 100–150 г филе тихоокеанской трески
Измельченная цедра и сок одного лайма
50 г свежих крошек белого хлеба
1 ст. л. свежего измельченного укропа, орегано или петрушки
50 г пармезана, натертого на мелкой терке
Соль и молотый черный перец
4 тонких кружочка лайма

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C (если духовка с конвекцией — до 180°C). Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла и выложите филе. Сбрызните соком лайма.
Смешайте цедру, хлебные крошки, зелень, большую часть натертого сыра и оставшееся оливковое масло. Слегка приправьте солью и черным перцем. Смажьте смесью каждый кусок филе. Посыпьте остатками тертого сыра и сверху положите по кусочку лайма.
Поместите в духовку и запекайте 12–15 минут, пока филе не приобретет матовый оттенок и не будет легко расслаиваться вилкой. Подавайте со слегка отваренными овощами.

Совет: филе трески можно заменить минтаем, палтусом или лососем. Топпинг подойдет к каждому виду рыбы.