Рецепты

Лингвини с аляскинским крабом, каперсами, базиликом и пармезаном

Name: Лингвини с аляскинским крабом, каперсами, базиликом и пармезаном
Ingredients: 400 г лингвини или спагетти; 25 г сливочного масла; 1 перец чили, очищенный от семечек и тонко нарезанный; 200 г мягкого сыра (простого или с травами и чесноком); 3 ст. л. молока; 350 г мяса аляскинского краба, отваренного и разделенного на хлопья; 2–3 ст. л. каперсов; слейте рассол; 4 ст. л. мелко натертого пармезана; Соль и молотый черный перец; Листья базилика для украшения

Ингредиенты (4 порции):

400 г лингвини или спагетти
25 г сливочного масла
1 перец чили, очищенный от семечек и тонко нарезанный
200 г мягкого сыра (простого или с травами и чесноком)
3 ст. л. молока
350 г мяса аляскинского краба, отваренного и разделенного на хлопья
2–3 ст. л. каперсов; слейте рассол
4 ст. л. мелко натертого пармезана
Соль и молотый черный перец
Листья базилика для украшения

Приготовление:

Отварите лингвини или спагетти в слегка подсоленной воде 6–8 минут (или согласно инструкции).
Тем временем растопите сливочное масло и слегка поджарьте чили около 2 минут, пока он не станет мягким. Добавить мягкий сыр и молоко. Слегка нагрейте, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным. Снимите с огня и периодически помешивайте.
Слейте воду с готовой пасты и выложите пасту обратно в кастрюлю. Добавьте крабовое мясо, каперсы и сырный соус. Нагревайте несколько секунд, аккуратно помешивая. Приправьте молотым черным перцем, затем разложите по теплым тарелкам или плошкам.

Совет: готовое блюдо сразу же подавайте на стол, пока паста не остыла. Посыпьте тертым пармезаном и украсьте листьями базилика.