Густая похлебка с тихоокеанской треской и копченым аляскинским лососем

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле и слегка поджарьте лук и лук-порей на среднем огне 2–3 минуты, чтобы стали мягкими, но не успели приобрести коричневый оттенок.
2. Добавьте нарезанный кубиками картофель и бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и оставьте покипеть на медленном огне примерно 10 минут, пока картофель не станет мягким.
3. Добавьте укроп и петрушку, а также кусочки трески и копченого лосося. Оставьте кипеть еще 3–4 минуты.
4. Смешайте кукурузную муку и 2–3 ст. л. молока, помешивая, перелейте смесь и остатки молока в кастрюлю. Слегка помешивайте, пока суп не загустеет. Добавьте приправы по вкусу и разлейте по теплым тарелкам.

Совет: одновременно с рыбой добавьте в кастрюлю горсть замороженного горошка и/или кукурузы.