Рецепты

Боул с сурими Аляски и огурцами

Name: Боул с сурими Аляски и огурцами
Ingredients: 680 г сурими Аляски (имитация краба); 1/3 стакана соуса Kikkoman Poke; 1/3 стакана легкого соевого соуса; 1 ст. л. кунжутного масла; 1½ ч. л. рисового уксуса; 2 ст. л. жареных семян кунжута; 10 стаканов приготовленной крупы фарро, киноа или фрике, заправленной рисовым уксусом и кунжутным маслом; 2 стакана огурца, нарезанного тонкими ломтиками; 4 стакана бобов эдамамэ; 3 ст. л. имбиря, измельченного; 1 ч. л. пасты васаби; 2 ст. л. сушеных водорослей хидзики, предварительно замоченных в воде; 4 листа шисо, измельченных

Ингредиенты на 10 порций

680 г сурими Аляски (имитация краба)

Соус для поке

1/3 стакана соуса Kikkoman Poke
1/3 стакана легкого соевого соуса
1 ст. л. кунжутного масла
1½ ч. л. рисового уксуса
2 ст. л. жареных семян кунжута

Варианты основы для боула

10 стаканов приготовленной крупы фарро, киноа или фрике, заправленной рисовым уксусом и кунжутным маслом
2 стакана огурца, нарезанного тонкими ломтиками
4 стакана бобов эдамамэ
3 ст. л. имбиря, измельченного
1 ч. л. пасты васаби

Украшение

2 ст. л. сушеных водорослей хидзики, предварительно замоченных в воде
4 листа шисо, измельченных

Способ приготовления

Для соуса поке: смешайте соус Kikkoman Poke и соевый соус с кунжутным маслом, рисовым уксусом и кунжутными семечками; залейте этой смесью сурими. Накройте и поставьте в холодильник.
Выложите огурец, бобы эдамамэ, имбирь и васаби в миску. Аккуратно добавьте сурими и перемешайте.
Для подачи: выложите основу для боула и сверху такое же количество овощной смеси с сурими. Украсьте хидзики и нарезанными листьями шисо.