Приготовление:
- Разогрейте сковороду для гриля на гриле. Смажьте палочки спаржи 1–2 ст. л. оливкового масла. Запекайте на гриле 5–6 минут до готовности, часто переворачивая.
- Тем временем нагрейте остатки оливкового масла на сковороде и положите филе черной трески, обжаривайте 6–8 минут на среднем огне. Добавьте кусочки чоризо и обжаривайте вместе с филе еще 3–4 минуты.
- Проверьте, готово ли филе — мякоть должна приобрести матовый оттенок и легко расслаиваться при помощи вилки. Если филе еще не готово, обжарьте еще немного.
Слегка поджарьте помидоры-черри на гриле 2–3 минуты (либо на сковороде для гриля, либо на решетке). - Подавайте филе черной трески со спаржей, чоризо и помидорами, слегка приправьте черным перцем.
Совет: не забудьте, что более толстые куски филе придется обжаривать подольше.