Икра дикого минтая Аляски

Питательные свойства икры дикого минтая Аляски (15 г):

  • 3,3 г кальция (254% от суточной нормы)
  • 1,7 мкг витамина B12 (71% от суточной нормы)
  • 3,35 г белка (6,7% от суточной нормы)
  • 350 мг Омега-3 жирных кислот

Икра минтая – полезный и питательный продукт. Всего в 15 г икры дикого минтая Аляски содержится 350 мг Омега-3 жирных кислот. Для сравнения, чтобы получить то же самое количество Омега-3 из мяса рыбы надо съесть 100 г минтая, или 200 г трески, или больше 1 кг пангасиуса! Омега-3 жирные кислоты необходимы для работы нашего организма, но при этом они не синтезируются в нем, и могут поступать только с пищей. Они препятствуют воспалительным процессам, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и мозга, а также важны для роста и развития детей.

Икра дикого минтая Аляски обогатит витаминами и минералами самые привычные блюда. Например, можно приготовить бутерброды или тарталетки с икрой, смешать ее с творожным сыром, или взбить с луком и маслом, добавлять в салаты и в фаршированные яйца, есть с блинами и делать паштеты. Интересный вариант – приготовить с икрой минтая макароны или спагетти и заправить их маслом и соевым или сливочным соусом.

Икра минтая популярна в корейской и японской кухнях, там она считается изысканным и дорогим деликатесом. Ее даже дарят друг другу на праздники в особой подарочной упаковке. Еще ее используют в суши-ресторанах. Из икры минтая готовят тарако (соленая икра минтая) и ментайко (приправленная икра), такую икру добавляют в рис и подают с овощными гарнирами и мисо супом. С тарако или ментайко можно готовить суши Онигири, рисовые колобки из пресного риса – икру смешивают с рисом, на который кладут сушеные водоросли. Ее жарят на гриле, так ее вкус раскрывается более ярко.