Минтай Аляски в тесте со шпинатом и кремом из спаржи

2 порции

Ингредиенты:

  • 200 г (две порции) замороженного минтая Аляски
  • 100 г замороженного шпината
  • 20 г грецких орехов
  • 30 г сливочного масла
  • 20 г лука
  • 2 листа теста для спринг роллов
  • Соль и черный перец по вкусу

Для крема из спаржи:

  • 40 г маргарина
  • 2 чайные ложки пшеничной муки
  • 200 мл молока
  • ½ лука
  • ½ банка спаржи
  • 1 стакан белого вина
  • 100 мл густых сливок

Способ приготовления:

Крем из спаржи:

  1. В глубокой кастрюле растопите масло.
  2. Добавьте нарезанный лук, когда он станет коричневого цвета, добавьте мелко нарезанную спаржу и обжарьте ее.
  3. Добавьте белое вино и немного выпарите его.
  4. Добавьте муку, и когда смесь станет коричневой, добавьте молоко.
  5. Варите, пока все не разварится.
  6. Взбейте в блендере и процедите.
  7. Приправьте крем солью и черным перцем и добавьте сливки.
  8. Отложите на время в сторону.

Минтай Аляски:

  1. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанные грецкие орехи.
  2. Добавьте мелко нарезанный шпинат и обжарьте.
  3. Приправьте солью и черным перцем.
  4. Также приправьте солью и перцем филе замороженного минтая.
  5. Разложите листы теста и выложите на него рыбу.
  6. На филе выложите жареный шпинат и накройте его другим филе, словно бутерброд со шпинатом внутри.
  7. Оберните в тесто.
  8. Выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета, а минтай внутри не будет готов.
  9. Подавайте с кремом из спаржи.

Comments are closed.