Минтай Аляски в креветочном масле

1 порция

Ингредиенты:

Минтай Аляски:

  • 100 г (одна порция) замороженного минтая Аляски
  • 30 г сливочного масла
  • 1 лимон
  • 50 г очищенной креветки
  • 1 веточка тимьяна
  • 30 г свежих грибов

Полента:

  • Овощной бульон
  • 30 г поленты быстрого приготовления
  • 20 г сливочного масла
  • Шафран, соль и белый перец

 Способ приготовления:

Полента:

1. Разогрейте овощной бульон. Добавьте его в поленту быстрого приготовления.

2. Приправьте солью, перцем и шафраном.

3. Постоянно помешивайте, пока полента не будет готова.

4. Когда полента будет готова, добавьте в нее масло.

Минтай Аляски:

  1. Разогрейте на сковороде половину масла (15 г).
  2. Добавьте тимьян.
  3. Добавьте грибы и креветки.
  4. Приправьте смесь солью и перцем.
  5. Приправьте замороженный минтай Аляски солью и перцем и выложите его на сковороду. Обжарьте с другими ингредиентами.
  6. Добавьте цедру и сок лимона.
  7. Выпаривайте в течение нескольких минут.
  8. Добавьте оставшееся масло в конце.

Как подавать блюдо: выложите поленту на тарелку, сверху положите минтай Аляски и полейте его соусом из масла и других ингредиентов.

Comments are closed.