Минтай Аляски в азиатском стиле

4 порции
Ингредиенты:

  • 400 г (четыре порции) замороженного минтая Аляски
  • 4 столовые ложки грибов симедзи
  • 4 столовые ложки грибов шиитаке
  • 30 г свежего тертого имбиря
  • 1 стакан соевого соуса
  • 1 стакан саке
  • ½ стакана сахара
  • 1 стакан воды
  • 60 г сливочного масла

Способ приготовления:

  1. Разогрейте половину масла на сковороде (30 г).
  2. Обжарьте кусочки замороженного минтая в течение 2 минут с каждой стороны и достаньте их, пока они еще внутри сырые.
  3. Слейте масло и положите оставшиеся 30 г масла на ту же сковороду.
  4. Добавьте тертый имбирь.
  5. Обжарьте нарезанные соломкой грибы.
  6. Добавьте сахар и готовьте, пока грибы не станут золотистого цвета.
  7. Добавьте соевый соус, а затем саке.
  8. Добавьте воду и готовьте, пока она не закипит.
  9. Затем положите минтай Аляски в соус и варите около 12 минут. Рыба должна быть готова, а часть соуса должна выпариться.
  10. Подавайте минтай с соусом и грибами с японским белым рисом в качестве гарнира.

Comments are closed.