Конфи из минтая Аляски

1 порция

Ингредиенты:

  • 100 г (одна порция) замороженного минтая Аляски
  • 20 г репчатого лука
  • 20 г сладкого перца
  • 1 зубчик чеснока
  • 20 г черных оливок
  • 40 г предварительно приготовленного молодого картофеля
  • 100 мл оливкового масла
  • Нарезанный зеленый лук и петрушка
  • Белый перец, соль, розмарин и лавровый лист

Способ приготовления:

  1. Нарежьте соломкой репчатый лук и перец.
  2. Разрежьте пополам вареный картофель.
  3. Положите все ингредиенты, кроме рыбы, в масло и разогрейте.
  4. Готовьте в небольшой сковороде, так как масло должно покрывать все ингредиенты.
  5. Приправьте замороженный минтай Аляски солью и перцем, положите его в масло и готовьте на медленном огне около 10 минут.
  6. Украсьте рубленой петрушкой и луком.
  7. Подавайте с кусочками итальянского хлеба.

Comments are closed.