Черная треска и калифорнийское вино в Школе хорошего вкуса

Школа хорошего вкуса при поддержке Института маркетинга морепродуктов Аляски и Института вин Калифорнии приглашает вас принять участие в мастер классе “Американская черная треска и Калифорнийские вина”, который пройдет на Дорогомиловском рынке 1 июня.

 

Шеф Анна Семенова расскажет нам, как правильно выбирать треску, и поделится интересными и   простыми рецептами приготовления различных блюд их этой рыбы, а Ольга Тузмухамедова, представитель Калифорнийских вин в России,  расскажет, как правильно выбирать вина и как их сочетать с рыбными блюдами.

Будем готовить, а потом вкусно обедать!

Сбор гостей 1 июня в 15:00 по адресу метро Киевская, Можайский вал, 10

О своем присутствии на мероприятии сообщайте по e-mail info@crispconsulting.ru или по телефону +7 (812) 702-71-51

 

 

Морепродукты Аляски в “Рыбном мире “ОКЕАНИЯ”

Институт маркетинга морепродуктов Аляски совместно с Посольством США в Украине  и ООО «Рыбный Мир «ОКЕАНИЯ», приглашают принять участие в презентации нескольких видов рыбы, выловленной в водах Аляски, которая будет проводиться в маркете «Рыбный Мир  «ОКЕАНИЯ».

Одновременно Вы продегустируете свежеприготовленные блюда из горбуши, камбалы, минтая, отведаете икру горбуши, ознакомитесь с кулинарные рецептами и получите информацию о полезных свойствах  морепродуктов.

Даты и время проведения мероприятия:

31 мая 2013 г., с 12:00 до 16:00.

01 июня 2013 г., с 12:00 до 16:00.

Место проведения:

маркет «Рыбный Мир «ОКЕАНИЯ», Киево-Святошинский район, Софиевская Борщаговка, ул. Черновола 46-А.

Черная треска в ресторанах Москвы

В мае пройдет презентация блюд из черной трески в трех ресторанах Москвы. Черная треска – необычная рыба – начиная с того, что черная треска на самом деле совсем даже не треска, а представитель семейства Аноплопомовых, и заканчивая тем, что у нее очень ограниченный ареал обитания – водится она только в северной части Тихого океана. Но, конечно, во всем мире черную треску ценят не за это, а за ее неповторимый характерный чуть сладковатый и насыщенный вкус.

Благодаря поддержке Института маркетинга морепродуктов Аляски, в трех ресторанах Москвы посетителей в мае познакомят с этой необычной рыбой – черной треской, покажут, как ее можно вкусно приготовить и расскажут, чем она так замечательна и полезна.

Для постоянных посетителей пройдет мастер-класс в ресторане Честная Кухня.

Шеф-повар ресторана Порто Банус познакомит постоянных посетителей с новыми блюдами из черной трески во время мастер-класса

И, наконец, целую неделю постоянные посетители ресторана Нэцкэ смогут наслаждаться специальным сетом с блюдом из черной трески от шеф-повара.

 

Фестиваль черной трески Аляски в ресторане Фиш Хаус на Гривцова

В ресторане «Фиш Хаус на Гривцова» с 25 мая по 25 июня пройдет Фестиваль черной трески Аляски.

Сейчас в ресторане подают цельную черную запеченную треску, и это блюдо рассчитано на большую компанию. А с 25 мая в ресторане будет предложено специальное меню, разработанное шеф-поваром Игорем Дашкевичем совместно с Институтом маркетинга Морепродуктов Аляски: салат с копченой черной треской с листьями маше и руколы, маринованной свеклой, икрой сига, редисом, огурцом и вялеными томатами, копченая черная треска с маринованным луком и отварным картофелем и рыбная солянка из черной трески.

Черная треска – настоящая находка для любого повара, ведь ее можно жарить, коптить, варить, запекать – и в любом виде она будет такой же непревзойденно вкусной.

 

Институт маркетинга морепродуктов Аляски на выставке ExpoHoReCa 2013

С 1 по 3 марта 2013 года в Санкт-Петербурге прошла 11-я международная специализированная выставка индустрии гостеприимства “ExpoHoReCa 2013”, в которой уже не в первый раз принимал участие Институт маркетинга морепродуктов Аляски.

В рамках Гастрономического салона “Кулинарный Олимп” были организованы показательные выступления отечественных и зарубежных шеф поваров, в том числе проводились мастер классы по приготовлению блюд из черной трески из Аляски.

Среди приготовленных блюд:

Итальянский томатный суп с черной треской, кубиками помидора и зеленью

Треска, томленая в сметанно-лимонном соусе с листьями салата Мангольд и молодым картофелем

Треска в кляре с морковным пюре и карамелизованными дольками корня сельдерея

Черная треска по-польски с молодым картофелем (на фотографии)

Гости выставки могли не только узнать новые рецепты из черной трески из Аляски, но и узнать больше о ее полезных свойствах и оценить ее необычный и нежный вкус.

Презентация морепродуктов Аляски в Днепропетровске

14 декабря 2012 в Днепропетровске состоялась презентация морепродуктов Аляски, при поддержке Института маркетинга морепродуктов Аляски и министерства сельского хозяйства США. Мероприятие проходило   в самом большом рыбном супермаркете Днепропетровска «Рыбный мир «ОКЕАНИЯ», (улица Набережная Ленина 31-А).

В презентации приняли участие: атташе по вопросам сельского хозяйства Посольства США в Украине Рендалл Хейгер (Rendall Hager) и представитель Института маркетинга морепродуктов Аляски по Северной и Восточной Европе Эндрю Браун (Andrew Brown), который отметил, что за последние несколько лет, количество рыбной продукции Аляски в Украине стало в десятки раз больше. Это связано с продвижением экологически чистой и полезной рыбы и морепродуктов на отечественный рынок. На сегодняшний день, украинцы знают и доверяют продуктам Аляски, и это доверие  оправдано качеством.

Важно отметить, что объем ввозимых из США морепродуктов в Украину за последние годы значительно вырос  и по сравнению с ситуацией на начало мирового финансового кризиса  объемы торговли американскими  морепродуктами  полностью восстановились, более того продуктовая линия стала на много разнообразнее. Впервые украинские потребители открыли для себя американские морепродукты  в середине 2000-х и с тех пор количество и ассортимент представленной рыбы стал значительно шире, а потребление рыбы в Украине росло. Традиционным, дешевым разновидностям рыбы украинцы все чаще стали  предпочитать более дорогую и высококачественную.

В магазине “Рыбный мир “ОКЕАНИЯ” продаются горбуша, минтай, камбала и красная икра из Аляски.

Рыба и морепродукты Аляски обитают в условиях дикой природы Тихого океана.  Воды севера Америки – являющиеся средой их обитания – признаны одними из самых чистых в мире. Рыболовный промысел Аляски отвечает современным техническим требованиям сохранения безопасности и качества продукции. Вылов осуществляется в соответствии со строгим законодательством и контролируется на государственном уровне с целью сохранения природных ресурсов и возобновляемости популяций в естественной среде.

В преддверии  презентации морепродуктов компании АЛЯСКА, с  28 ноября по 14 декабря  в супермаркете  «Рыбный мир «Океания»  проводился конкурс кулинарных рецептов «Готовим  с морепродуктами АЛЯСКИ».

В конкурсе участвовали  только продукты из АЛЯСКИ, которые в магазине были  выделены специальным знаком. Для участия в акции достаточно купить любую продукцию из АЛЯСКИ, приготовить из нее любимое блюдо и поделиться своим фирменным рецептом, записав его на обратной стороне флера, который можно было взять в магазине «Рыбный мир «ОКЕАНИЯ».  Победителей акции определили  на розыгрыше призов 14 декабря. Главным призом конкурса стала мультиварка, которая сразу нашла своего счастливого обладателя Елену.

Почему покупатели выбирают  именно компанию  АЛЯСКА?

Потому, что главные достоинства данных морепродуктов – это натуральность, качество, вкус и польза. Продвижением морепродуктов из Аляски в  Украину уже многие годы занимается Институт маркетинга морепродуктов Аляски – Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI) – это партнерство государства и частных рыбопромышленных компаний штата Аляска. Институт играет ключевую роль в продвижении морепродуктов Аляски в США и за рубежом, определяет их место на мировом рынке.  Именно благодаря ASMI теперь и Украина может позволить себе потреблять натуральную рыбу и морепродукты из Аляски по приемлемым ценам.

Презентация мороепродуктов Аляски. Рыбный мир Океания в Днепропетровске

Презентация блюд с черной треской на выставке ПИР 2012

26 сентября на выставке ПИР в Москве представители Института Маркетинга Морепродуктов Аляски представили гостям выставки черную треску из Аляски.

Во время мастер класса шеф-повар Севастьян Король, призер чемпионатов России по кулинарии, член Ассоциации итальянских поваров и бренд-шеф различных ресторанов, приготовил очень простое блюдо из аляскинской черной трески с соусом, состоящим из меда, соевого соуса и мисо-пасты. Шеф-повар наполовину выпарил соевый соус, в равных пропорциях смешал  его с мисо-пастой и медом и затем покрыл этим соусом нарезанную на небольшие кусочки черную треску, все это он поставил на 7 минут запекаться, чтобы черная треска покрылась блестящей корочкой.

Несмотря на то, что это блюдо очень легко и просто приготовить – черная треска получается удивительно вкусной. Ведь благодаря тому, что черная треска имеет нежный и в то же время очень насыщенный вкус, ее можно использовать для приготовления разных блюд – от самых простых до изысканных.

На матер классе присутствовало более 50 человек, и после того, как черная треска была готова, все могли продегустировать приготовленное блюдо вместе с бокалом калифорнийского вина.

Фотографии с выставки и мастер класса Вы можете посмотреть на сайте www.flickr.com