Способ приготовления
- Минтай Аляски: разогрейте духовку до 200°С. Смойте лед с замороженного минтая Аляски; просушите бумажным полотенцем. Выложите на противень, предварительно смазанный кулинарным спреем, и плотно накройте фольгой. Запекайте 15 минут, или до тех пор, пока рыба не потеряет прозрачность. Слейте жидкость. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, смесь затар и перец. Распределите смесь по приготовленной рыбе. Поставьте в теплое место.
- Тахини: взбейте сок лимона и чесночную пасту, оставьте на 5 минут. Добавьте воду, кунжутное тахини и соль. Взбейте или смешайте погружным блендером до получения однородной консистенции. Храните в холоде.
- Для подачи: все ингредиенты разделите на 4 части, положите рыбу в центр лепешки, сверху выложите огурец, 2 столовые ложки лука и 1 столовую ложку петрушки. Сбрызните лимонным соусом тахини.
Пищевая ценность на порцию: 321 калории, 13 г общего жира, 4 г насыщенных жиров, 37% калорий, 69 мг холестерина, 32 г белка, 22 г углеводов, 8 г клетчатки, 832 мг натрия, 65 мг кальция и 140 мг омега-3 жирных кислот