Рецепты

Вернуться

Тако из дикого минтая Аляски со свекольно-яблочной заправкой и кремом из авокадо

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 15 минут

Ингредиенты на 4 порции

  • 450 г филе дикого минтая Аляски
  • кулинарный спрей
  • 1 ст. л. паприки
  • 2 ч. л. чесночного порошка
  • 1 ч. л. лукового порошка
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1/2 ч. л. сушеного орегано
  • 1/4 ч. л. душистого перца
  • 1/4 ч. л. тмина
  • 1/4 ч. л. кайенского перца
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 свекла, очищенная и натертая
  • 1 яблоко, без сердцевины, натертое
  • 1/2 стакана и еще 2 ст. л. нарезанной свежей кинзы
  • 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма
  • 1/4 стакана сметаны
  • 1 авокадо, очищенное, без косточки
  • тортильи для подачи

Способ приготовления

  1. Нагрейте духовку до 200°С. Выложите противень фольгой и нанесите кулинарный спрей.
  2. В миске смешайте паприку, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, соль, перец, орегано, душистый перец, тмин и кайенский перец.
  3. Промойте филе дикого минтая Аляски, просушите бумажными полотенцами. Обмажьте филе оливковым маслом, приправьте специями. Выложите рыбу на противень и выпекайте 15 минут до полной готовности. Достаньте из духовки, дайте ей немного остыть, а затем разделите на кусочки.
  4. Приготовьте свекольно-яблочной заправкой. В миске смешайте тертую свеклу, яблоко, 2 столовых ложки кинзы и 1 столовую ложку сока лайма.
  5. Приготовьте крем из авокадо. Пробейте блендером сметану, авокадо, оставшиеся 1/2 чашки кинзы и 3 столовых ложки сока лайма.
  6. Для подачи разогрейте тортильи и сделайте тако с минтаем Аляски, свекольно-яблочной заправкой и кремом из авокадо.

Пищевая ценность на порцию: 349 калорий, 17 г общее содержание жира, 4 г насыщенных жиров, 148 калорий из жира, 59 мг холестерина, 19 г белка, 34 г углеводов, 7 г клетчатки, 1279 мг натрия, 62 мг кальция и 310 мг омега-3 жирных кислот

Рекомендуемое вино

Рекомендуемое вино: Columbia Сrest Н3 Сhardonnay

Рекомендуемое сочетание пива

Рекомендуемое сочетание пива: Kona Big Wave Golden Ale